Keltiskt havssalt (Celtic Sea Salt) är ett oraffinerat salt som skördas för hand. Saltet är helt naturligt, rikt på mineraler och fritt från emulgeringsmedel. Saltet kan användas i matlagning och på en mängd andra sätt. Den grå färgen beror på den naturliga torkmetoden.
Re-fresh Superfoods keltiska havssalt kommer från kustområdena runt Guérande i Frankrike. Här skördade kelterna havssalt redan för två tusen år sedan. Saltet utvinns än idag för hand, enligt den traditionella keltiska metoden.
Tidvatten från Keltiska havet för in havsvatten i stora grunda bassänger, där det sedan får avdunsta. Saltarbetarna – les paludiers – arbetar på sensommaren och skrapar upp saltet allt eftersom. Det grovkorniga mineralsaltet mals till ett finare, oraffinerat bergsalt. Det är det här saltet som kallas för keltiskt havssalt, eller på engelska Celtic Sea Salt.
Saltet är certifierat av Nature & Progrès, en fransk organisation som verkar för hållbar ekologisk produktion.
Den grå färgen beror på att keltiskt havssalt innehåller mer mineraler och fukt än vanligt bordssalt. Förvara saltet i en stängd behållare i rumstemperatur. Eftersom saltet inte innehåller några tillsatser kan det klumpa ihop sig något i en fuktig miljö. Det är helt naturligt och påverkar inte kvaliteten på något sätt.